Pagrindinis >> atostogos ir progos >> Kaip mesti „Raclette“ vakarienę

Kaip mesti „Raclette“ vakarienę

Louis-Paul St-Onge / E + / „Getty“ vaizdai





„Raclette“ vakarienės vakarėlis yra fondue susuktas popierius, kuris gali patikti miniai gimtadienius, šventes, dušus ir daugelį kitų ypatingų progų. „Raclette“ yra sūrio rūšis iš Šveicarijos, kuri ruošiama su daržovėmis ant specialių grotelių. Grilis šildo keletą mažų keptuvių, kuriose svečiai išlydo raclette su daržovėmis ir kitomis jų pasirinktomis padažais. Viskas, ką šeimininkas turi padaryti, yra aprūpinti įranga, paruoštu sūriu ir padažais.



1:21

Žiūrėkite dabar: Kaip mesti „Raclette“ vakarėlį

Tradicinė rakete

Tai yra keletas ingredientų, kurie gali patekti į autentišką šveicariškos raketės receptą.

Pagrindiniai ingredientai

  • Raclette sūris
  • Virtos, neluptos naujos bulvės

Papildomos apipjaustymo parinktys

  • Pipirai
  • Grybai
  • Pomidorai
  • Skvošas
  • Kornišonai
  • Svogūniniai svogūnai
  • Mišiniai marinuoti agurkai
  • Sūdyta mėsa
  • Šviežiai malti pipirai
  • Paprikos

„Raclette“ paruošimas ir aptarnavimas

Ant patiekalų patiekalo patiekite šviežiai supjaustytas daržoves kartu su bet kokio kito pjaustymo dubeniu, pipirų maltuvu ir paprika, jei norite. Serviravimo krepšį ar dubenį išklokite servetėle ir apvyniokite jame virtas bulves, kad jos būtų šiltos.



Supjaustykite „raclette“ sūrį į keptuvės dydžio riekeles ir išdėliokite ant kito patiekalo. Jei norite sužinoti apie sūrio pasirinkimą, atsižvelkite į „Emmentaler“, „Gruyère“ ar „Comté“. Neabejotinai gerai naudoti tik vieną arba išbandyti įvairius derinius.

Kai svečiai atvyks, pakvieskite juos išbandyti sūrio ir daržovių porcijas. Ištirpinkite sūrį ant grotelių ir supilkite jį kartu su bet kuria kita norima dalimi į virtų bulvių porciją. Antpilus taip pat galima kepti, jei norite.

Jei jums nėra patogu palikti groteles be priežiūros, įprasta pasamdyti arba paskirti grilio meistrą, kad įsitikintumėte, jog virimas vyksta sklandžiai. Atminkite, kad kai lydomas sūris, viskas gali pasidaryti šiek tiek nepatogu.



Gėrimai su Raclette

Sausas baltasis šveicariškas vynas ar rožė dažniausiai dera su raclette, nors ir vėsus lengvas alus gali suporuoti. Sausas baltasis vynas yra idealus, nes rūgštis užtikrina sklandų sūrio skonį. Taigi savo vakarėliui apsvarstykite galimybę pasiūlyti svečiams sausą „Riesling“ ar „Sauvignon Blanc“.

Kai kurie žmonės taip pat rekomenduoja arbatą raketės vakarėlyje, nes ji padeda stimuliuoti virškinimą. Taigi arba pradėkite, arba uždenkite susirinkimą imbiero arbata, kuri yra žinoma dėl savo virškinamųjų savybių.

Daugiau „Raclette Party“ patarimų

Štai keletas kitų veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti, norint užtikrinti, kad jūsų raketės vakarėlis būtų sėkmingas.



  • Sūrio žievės nevisiškai nupjaukite. Gausite traškią, kvapnią plutą, jei tik dalį jos išpjaustysite.
  • Lydydami raletę įsitikinkite, kad jos neperkepėte. Priešingu atveju albuminas pasidaro grūdėtas, o riebalai atsiskiria.
  • Jei liko sūrio, uždenkite jį apvyniotu įvyniojimu. Tai laikysis apie aštuonias dienas.
  • „Raclette“ galima paruošti su bet kuriomis įvairiomis daržovėmis, vaisiais, žolelėmis, pagardais, likeriais ir prieskoniais. Nebijokite sulaužyti tradicijų ir išbandyti ką nors naujo.
  • Jei norite, su raketa galite patiekti traškią duoną ar bandelę.
  • Norėdami baigti maistą, patiekite sezonines salotas kaip užkandį ir užbaikite vaisių šerbetu, šviežiais vaisiais ar vaisių salotomis desertui.